Umami Food blev en smakförhöjare till Umami Park. Marcus Samuelsson tog New York och sin matinspiration till en pop-up restaurang under en helg. På några dagar var de 600 biljetterna till de fyra olika sittningarna slut.

Umami betyder ”den femte smaken” och är förenklat en blandning av sött och salt. En smak som förstärker andra smaker. Det är just i mixen av olika smaker som något nytt kan födas. Mångfalden har så mycket att bidra med och det är i kombinationerna man hittar nya spännande idéer och koncept.

Läs Umami Magazine #Food som berättar mer om eventet. Klicka här.

Fotograf: Marcus Johansson, Ispic